L’été est officiellement là et rien ne dit saison du plaisir comme le parfum d’un bon BBQ. Si vous cherchez à rehausser vos grillades cette année, les produits EXTRA Charbon de bois disponibles chez Pont-Masson sont une valeur sûre. Fabriqués à base de bois dur 100 % naturel, ils offrent une combustion propre, durable et une chaleur idéale pour fumer ou griller vos aliments préférés.
Voici 3 recettes savoureuses à réaliser au fumoir ou au BBQ cet été.
1. Ailes de poulet fumées à l’érable et paprika
Pourquoi on aime : croustillantes à l’extérieur, juteuses à l’intérieur, et parfaitement fumées.
Ingrédients :
- 2 lb d’ailes de poulet
- 2 c. à soupe de paprika fumé
- 1 c. à soupe de cassonade
- 1 c. à soupe de sel de mer
- 1 c. à thé de poudre d’ail
- 1 c. à thé de poivre noir
- 2 c. à soupe de sirop d’érable (en fin de cuisson)
Préparation :
- Mélangez les épices et frottez généreusement les ailes.
- Allumez votre BBQ ou fumoir avec Briquettes ou Charbon EXTRA Charbon (parfait pour une chaleur stable longue durée).
- Cuisez à 250 °F (120 °C) pendant 1h30 en cuisson indirecte.
- Badigeonnez de sirop d’érable dans les 10 dernières minutes.
- Servez avec une trempette ranch ou yogourt-citron.
Astuce Pont-Masson : Ajoutez quelques copeaux de bois d'érable pour une touche fumée.
2. Côtelettes de porc caramélisées à la moutarde de Dijon
Pourquoi on aime : le charbon de bois ajoute une touche fumée inégalée à cette marinade classique.
Ingrédients :
- 4 côtelettes de porc
- 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
- 1 c. à soupe de miel
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre, herbes de Provence
Préparation :
- Mélangez tous les ingrédients de la marinade et laissez reposer les côtelettes 4 h (ou toute la nuit).
- Allumez votre BBQ au Charbon EXTRA et créez une zone de cuisson directe et indirecte.
- Saisissez les côtelettes 2 min par côté sur feu vif, puis terminez la cuisson à chaleur moyenne (~10 min).
- Laissez reposer 5 min avant de servir.
À accompagner d’un verre de cidre ou de vin rosé.
3. Légumes grillés et halloumi fumé
Pourquoi on aime : une option végétarienne qui met le charbon au premier plan.
Ingrédients :
- 1 courgette, tranchée
- 1 poivron rouge, en lanières
- 1 oignon rouge, en rondelles
- 200 g de fromage halloumi
- Huile d’olive, sel, poivre, herbes fraîches
Préparation :
- Faites tremper les légumes et le fromage dans un peu d’huile et d’herbes.
- Allumez votre BBQ avec EXTRA Charbon (charbon ou briquettes) pour une chaleur uniforme.
- Grillez à feu moyen 3–4 minutes de chaque côté.
- Servez sur un lit de couscous ou avec du pain pita grillé.
Suggestion BBQ santé : ajoutez des pois chiches rôtis pour une touche croquante.
Pourquoi choisir EXTRA Charbon de bois chez Pont-Masson ?
Durée de combustion supérieure : parfait pour les cuissons longues comme les côtes levées ou le brisket
Chaleur constante : idéale pour les saisies rapides ou les grillades de fin de journée
Zéro additifs : du bois dur pur pour un goût naturel incomparable
Compatible BBQ + fumoirs
Disponible en formats pratiques à emporter ou pour usage prolongé, directement sur pontmasson.com.
Bon BBQ à tous! Et n’oubliez pas : la qualité du charbon, c’est la base d’un bon feu… et donc d’un bon festin!
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